11月17日港股食物饮品行业沽空数据盘点，万洲国际、康师傅控股、农夫山泉沽空金额位居行业前三

从沽空金额来看，万洲国际、康师傅控股、农夫山泉沽空金额位居行业前三，分别为9053.48万港元、7079.31万港元、6496.52万港元。

从沽空比例来看，百威亚太、海天味业、康师傅控股沽空比例位居行业前三，分别为40.43%、38.12%、27.47%。

从沽空比例偏离度来看，蜜雪集团、百果园集团、华宝国际沽空比例偏离度位居行业前三，分别为163.81%、137.17%、97.77%。

沽空与卖空含义相同，即在并不持有股票的前提下，通过借入股票（港交所指定可作卖空的证券）获得筹码进而卖出。一般沽空行为是为了获利，等到价格大跌之后在底部买回股票（空头平仓）并归还所借的股票。
沽空比例为当日沽空金额与当日总成交金额的比例。
沽空比例偏离度为当日沽空比例相较于近30个交易日平均沽空比例的变动幅度。
由于港股人民币柜台交易股票成交金额较小，沽空比例普遍偏高，为了避免干扰，已将人民币柜台交易股票从排行表格中剔除。

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